เครื่องวัดคุณภาพน้ำมันทอดที่ใช้ประกอบอาหาร Cooking oil tester testo 270
เครื่องวัดคุณภาพน้ำมันทอดที่ใช้ประกอบอาหาร Cooking oil tester testo 270
ทาง testo ได้ผลิตเครื่องวัดคุณภาพน้ำมันทอด (Cooking oil tester) รุ่น testo 270 เป็นเครื่องวัดปริมาณสารโพลาร์ในน้ำมัน โดยเซ็นเซอร์ที่ใช้วัดนั้นเป็นแบบ Capacitive sensor ที่ติดตั้งอยู่บริเวณปลายโพรบ เพื่อใช้ตรวจสอบปริมาณสารโพลาร์ (TPM) ในน้ำมันที่ใช้ประกอบอาหาร
“testo 270 เครื่องตรวจสอบปริมาณสารโพลาร์ (TPM) ในน้ำมัน ตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 283) พ.ศ. 2547 กำหนดให้น้ำมันที่ใช้ประกอบอาหารเพื่อจำหน่ายมีสารโพลาร์ได้ไม่เกินร้อยละ 25”
ทางเอ็นเทคฯ จึงขอแนะนำ เครื่องวัดคุณภาพน้ำมันทอด (Cooking oil tester) หรือเครื่องตรวจสอบปริมาณสารโพลาร์ รุ่น testo 270 ซึ่งเครื่องนี้ใช้งานง่าย ขนาดกะทัดรัด โดยสามารถจุ่มลงไปในตัวน้ำมันได้โดยตรง และค่าการวัดจะขึ้นที่จอแสดงผลได้อย่างรวดเร็ว (ประมาณ 30 วินาที)
คุณลักษณะเด่นของเครื่อง testo 270
• ใช้งานง่าย
• มีฟังก์ชั่นการเตือนหากเกินค่าที่ตั้งไว้
• คงค่าการวัดล่าสุดโดยอัตโนมัติ
สารโพลาร์ คือ สารประกอบที่มีขั้ว เช่น กรดไขมันอิสระ โมโนกลีเซอร์ไรด์ ไดกลีเซอร์ไรด์ เป็นต้น ซึ่งเกิดจากสารไตรกลีเซอร์ไรด์ที่เป็นสารไม่มีขั้วที่อยู่ในน้ำมันถูกไฮโดรไลซิส ออกซิไดซ์และโพลิเมอร์ไรซ์ หรือถูกเปลี่ยนโครงสร้างไปเป็นสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย สารโพลาร์เกิดขึ้นในน้ำมันที่ใช้ทอดซ้ำหลายๆ ครั้ง โดยเฉพาะน้ำมันที่มีกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวในปริมาณสูง อันตรายที่เกิดจากสารโพลาร์ทำให้เสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดหัวใจตีบ
| ข้อดีของเครื่องวัดคุณภาพน้ำมันทอดที่ใช้ประกอบอาหาร (Cooking oil tester) testo 270 |
1. เครื่องวัดคุณภาพน้ำมันทอด Cooking oil tester รุ่น testo 270 หน้าจอแสดงผลมีขนาดใหญ่ อ่านค่าการวัดได้ง่าย และมีฟังก์ชั่นการเตือนหากค่าที่วัดได้เกินจากค่าที่กำหนดไว้ โดยการแจ้งเตือนที่ใช้งานง่ายนั่นคือ สีเขียว เหลือง แดง
สีเขียว คือ ปริมาณสารโพลาร์น้อยกว่าค่าที่กำหนดไว้
สีส้ม คือ ปริมาณสารโพลาร์มีค่าอยู่ระหว่างค่าสูงสุดและค่าต่ำสุดที่กำหนดไว้
สีแดง คือ ปริมาณสารโพลาร์มากกว่าค่าที่กำหนดไว้
2. ลดต้นทุนน้ำมันทอดซ้ำ ช่วยประหยัดต้นทุนจากการเปลี่ยนน้ำมันประกอบอาหารที่บ่อยเกินความจำเป็น, ได้รับประโยชน์จากการประหยัดค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้อง, ออกแบบตามความเหมาะสมเพื่อความสะดวกและปลอดภัยในการใช้งาน
3. เครื่องวัดคุณภาพน้ำมันทอด Cooking oil tester testo 270 สามารถทำความสะอาดโดยล้างผ่านน้ำได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อล้างไขมันที่ติดบริเวณเซ็นเซอร์ให้หลุดออกไป นอกจากนี้ยังสามารถทำความสะอาดเครื่องมือได้โดยน้ำยาทำความสะอาดอย่างอ่อน และล้างผ่านน้ำ จากนั้นซับด้วยผ้าขนหนูชนิดอ่อนนุ่มอย่างระมัดระวัง ห้ามใช้วัตถุมีคมทุกชนิดในการทำความสะอาดเซ็นเซอร์ และได้รับการรับรองตามมาตรฐาน HACCP International, NSF และ BVLK
| คุณสมบัติของเครื่องวัดคุณภาพน้ำมันทอดที่ใช้ประกอบอาหาร (Cooking oil tester) testo 270 |
| ช่วงการวัด | 0.0 ถึง 40.0 %TPM |
| +40 ถึง +200 °C | |
| ค่าความถูกต้อง | ±2 %TPM (+40 ถึง +190 °C) |
| ±1.5 °C | |
| ค่าความละเอียด | 0.5 %TPM (+40 ถึง +190 °C) |
| 0.1 °C | |
| อุณหภูมิเก็บรักษา | -20 to +70 °C |
| อุณหภูมิการใช้งาน | 0 ถึง +50 °C |
| ขนาด | 50 x 170 x 300 มม. |
| น้ำหนัก | 255 กรัม |
สนใจผลิตภัณฑ์ติดต่อได้ที่ : คุณฤทัยรัตน์ โทร. 092-282-3330 หรือ Line ID : @entech
