การเก็บรักษาอาหารให้ปลอดภัยด้วยเทคโนโลยีการวัดชนิดต่างๆ

ในปัจจุบันการดูแลสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญ ด้วยกลไกการสร้างสุขภาพให้แข็งแรงประกอบไปด้วยปัจจัยหลายอย่าง เช่น การออกกำลังกาย การดื่มเครื่องดื่มหรืออาหารที่มีประโยชน์และปลอดภัย หากกล่าวถึงความปลอดภัยของอาหารถือเป็นปัจจัยสำคัญในการรักษาสุขภาพ เนื่องจากการเลือกรับประทานอาหารประเภทต่างๆ ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลและอาจหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะรับประทานอาหารที่ส่งผลเสียต่อสุขภาย แต่การเลือกวัตถุดิบหรือเครื่องมือต่างๆ ในการประกอบอาหารก็อาจจะช่วยในอาหารประเภทนั้นๆ ดีขึ้น ฉะนั้น เพื่อให้มั่นใจว่าได้การเตรียมอาหารอย่างปลอดภัยและปราศจากเชื้อโรคจึงเป็นสิ่งสำคัญด้วยกระบวนการตรวจสอบอาหาร

ทางบริษัท Testo จึงผลิตเครื่องมือวัดที่หลากหลาย ซึ่งทำให้สามารถวัดอุณหภูมิและความชื้นผ่านการควบคุมโดยสมาร์ทโฟน รวมไปถึงการรวบรวม จัดเก็บ และประเมินข้อมูลต่างๆ ได้

ด้วยหลักการ HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) หรือมาตรฐานการผลิตที่มีมาตรการป้องกันอันตรายที่ผู้บริโภคอาจได้รับจากการบริโภคอาหาร ซึ่งสามารถนำไปประยุกต์ใช้เพื่อความปลอดภัยของอาหารและการป้องกันสุขภาพได้ โดยประกอบอยู่ในบริการด้านต่างๆ ดังนี้

Food Service

ความปลอดภัยของอาหารในด้านการบริการ ประกอบไปด้วย เครื่องมือวัดที่เหมาะสมสำหรับทุกขั้นตอนการทำงาน

เครื่องมือวัดอุณหภูมิ surface หรือ core สำหรับสินค้าเข้า

การควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสำหรับการจัดเก็บ

เครื่องมือวัดอุณหภูมิและเครื่องทดสอบน้ำมันประกอบอาหาร

Restaurant Chains

ความปลอดภัยของอาหารในด้านร้านอาหาร ที่สามารถควบคุมคุณภาพของน้ำมันหรือเก็บรักษาวัตถุดิบชนิดต่างๆ สำหรับร้านอาหารได้

วัดคุณภาพและประสิทธิภาพแบบเรียลไทม์

การปรับปรุงคุณภาพของน้ำมันและลดต้นทุน

แจ้งเตือนอัตโนมัติ เช่น อุณหภูมิสูงเกินไป ไฟดับ หรืออุปกรณ์ขัดข้อง เป็นต้น

Logistics

ความปลอดภัยของอาหารในด้านการขนส่งและการค้า เนื่องจากอุณหภูมิมีผลต่อการจัดเก็บและการขนส่ง เช่น ผลไม้ เนื้อสัตว์ หรือผลิตภัณฑ์จากนม เป็นต้น จึงมีการพัฒนาเครื่องมือวัดที่เหมาะสมกับการใช้งานเฉพาะด้านต่างๆ